材料：

　　连皮猪腿肉300克、脂喷蒜苗50克 、喷喷喷喷窝窝头100克 、鼻味油1.5汤勺(25ml) 、花腔回锅甜面酱2茶匙(10ml)、肉窝红酱油(深色酱油)2茶匙(10ml) 、锅肉料酒2茶匙(10ml)、脂喷白糖1茶匙(5ml)、喷喷喷喷郫县豆瓣1汤勺(15ml)、鼻味豆豉半茶匙(2.5克)  、花腔回锅除夜蒜末20克 、肉窝姜片3片 
、锅肉葱段2段

　　做法 ：

　　1、脂喷将凉透的喷喷喷喷窝窝头切成薄片待用 。

　　2
、鼻味将猪腿肉洗净 ，锅中放进安妥水和姜片 、葱段，水开后放进肉煮至刚熟(用筷子能戳透肉) ，捞起用冷水稍浸，沥干。将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚的肉片，豆瓣、豆豉剁碎待用；蒜苗洗净斜切成段待用。

　　3 、炒锅烧热，放油，下肉片炒到肉片稍卷 ，出油。

　　4、下窝窝头片一同炒匀

　　5、下蒜末
、郫县豆瓣、豆豉 、甜面酱  、酱油、糖炒匀
。

　　6 、放进蒜苗炒至断生 ，视气候用多量的盐调味便可。

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